La lucha del voluntariado contra el desperdicio de alimentos

Recientemente, se ha aprobado la Ley contra el Desperdicio Alimentario, una norma necesaria para corregir el profundo desequilibrio entre el hambre y el despilfarro de alimentos. Un desequilibro que también se combate desde el voluntariado.

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, un tercio de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia, mientras que millones de personas sufren inseguridad alimentaria. Frente a esta paradoja, el voluntariado ha desempeñado un papel fundamental durante años, impulsando proyectos que buscan reducir el desperdicio y garantizar que los excedentes lleguen a quienes más los necesitan.

Te contamos varias fórmulas y proyectos para colaborar como voluntario.

Bancos de alimentos

Los bancos de alimentos son una de las iniciativas más consolidadas en la lucha contra el desperdicio. Gracias al trabajo de miles de voluntarios, se recogen productos donados por fabricantes y productores, supermercados y particulares para distribuirlos entre organizaciones sociales que atienden a personas en riesgo de exclusión.

Presentes en toda España, la labor de los voluntarios es clave para garantizar su buen funcionamiento. Si quieres colaborar de manera altruista, puedes hacerlo de forma permanente o puntual, como es el caso de la Gran Recogida de Alimentos que se organiza previa a la Navidad.

Como voluntario, puedes participar en jornadas de recolección de excedentes en supermercados, ayudar a organizar y empaquetar alimentos o, incluso, realizar entregas en asociaciones y hogares.

Restaurantes y supermercados comprometidos

Es el caso del proyecto Tetuán Desperdicio 0, galardonado en los Premios al Voluntariado Universitario. Esta iniciativa, impulsada por la ONG Reefood España, se desarrolla en el madrileño barrio de Tetuán. Gracias a la colaboración de voluntarios, se recuperan productos frescos o comida sobrante de restaurantes de la zona y comercios locales. Estos alimentos se redistribuyen entre familias en situación de vulnerabilidad, promoviendo al mismo tiempo un modelo de consumo circular y solidario.

Recuperación en el sector agrícola

En el ámbito rural, muchos cultivos generan excedentes que no llegan al consumidor por razones, fundamentalmente estéticas, y terminan desperdiciándose. Existen proyectos en los que voluntarios participan en la recolección de estos productos para donarlos a comedores sociales y organizaciones benéficas. Para ejemplo el de la Fundación Espigoladors, cuyos voluntarios recogen frutas y verduras que son descartadas del circuito comercial por excedentes de producción, descenso de ventas o cuestiones estéticas.

Desperdicio 0 también en casa

Si bien las grandes cadenas de distribución y la industria agroalimentaria tienen un papel relevante en el desperdicio de alimentos, los hogares siguen siendo los principales generadores de este problema. Se estima que casi la mitad del desperdicio total de alimentos proviene de los consumidores, debido a compras impulsivas, mala planificación de comidas y almacenamiento inadecuado.

Para hacer frente a este problema, la Fundación Banco de Recursos, Rezer y Nutrición Sin Fronteras puso en marcha en el 2015, en Galdácano (País Vasco), el proyecto “Neveras Solidarias” y su acogida tuvo tanto éxito que la iniciativa se ha extendido a otras 19 neveras más repartidas por diferentes puntos de España. La idea es sencilla: todos los que tengan alimentos frescos o cocinados que no pueda consumir puede llevarlos a la nevera para que alguien los pueda aprovechar. Y cualquier persona que quiera aprovecharlos puede llevárselos para consumir. Así se fomenta la conciencia contra el despilfarro y al mismo tiempo la solidaridad entre los vecinos.

Todas estas iniciativas son importantes y útiles, pero es necesario que cada uno de nosotros tomemos conciencia de que el desperdicio cero comienza con nuestras propias decisiones diarias: planificando mejor las compras, aprovechando al máximo los alimentos y apoyando proyectos solidarios que trabajan para darles una segunda vida.